健康食品完全ガイド

健康食品とは
健康食品とは、「栄養成分を補給し、または特別の保健の用途に適するものとして販売の用に供する食品（食品として通常用いられる素材から成り、かつ通常の形態および方法によって摂取されるものを除く）」（厚生省・健康食品の表示等に関する指針より）とされています。

つまり、ふだん食べている食品からつくられるが、形態や摂取法は異なっていて、通常の食品より多少とも何らかの効果が期待できる食品を総称して呼びます。

天然抽出物や民間薬として伝えられている植物や動物も健康食品で、どこがらどこまでという健康食品の定義はありません。なお、ヨーロッパやアメリ力では健康食品のこどを栄養補助食品（Food Supplement（フードサプリメント））といいます。