健康食品完全ガイド
あなたの美容と健康をサポート
| タンパク質食品の利用法 |
| タンパク質を構成するアミノ酸には、食事でとる必要のある必須アミノ酸が9種類ある。 どれも不足なく含むタンパク質ほど良質。アミノ酸組成はアミノ酸スコアであらわされ、数値100のものが理想。 ダイエット中の人向けに、アミノ酸スコア100をうたうタンパク質食品（プロテイン）があるが、ほかの食品からもとることを考えると必ずしも100にこだわる必要はない。 |
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| 地中海食が心臓によいことが確認される |
このほか、心疾患といくつかの食品およびビタミン類（魚類、オメガ-3脂肪酸、葉酸、全粒穀物、アルコール、果物、食物繊維、食事に含まれるビタミンE、Cおよびベータカロチンなど）との因果関係を示すエビデンスは中程度（modest）であり、ビタミンEおよびCの ... |
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| ペッパーランチ：o157のdna型、他県患者と一致 県が営業停止処分 ／埼玉 |
ステーキチェーン店「ペッパーランチ」の全国7店で食中毒被害が出た問題で、県は10日、羽生市の「イオンモール羽生店」で食事し食中毒症状が出た女児（5）から採取した病原性大腸菌o157のdna型が、山口県や奈良県の患者のものと一致したと発表した。 ... |
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